銀座に昨年2月にオープンしたブルガリア料理専門店「トロヤン」に行ってきました。
八重洲にあった「ブルガリアンダイニング ソフィア」は1度行ったことがあったのですが、そのお店が名前を変えて移転したそうです。
日本唯一のブルガリア大使館公認レストランですよ。
予約していたディナーコースをいただきました。
ブルガリアンディナーコース 4800円
・前菜5種盛り合わせ
・本日の温菜
・タラトル（冷製ヨーグルトスープ）
・ブルガリア料理の盛り合わせ
・特製デザート
・コーヒー
まずはドリンクで乾杯です。
ブルガリア赤ワイン グラス 630円
ピンク・スロヴァッカ（ローズ）580円
（ゼリードリンクを意味するスロヴァッカドリンク。ブルガリアのノンアルコールカクテル）
スロヴァッカドリンクは見た目がかわいい。
味の方は意外と馴染みのあるヨーグルト風味で、甘くて飲みやすかったです。
前菜5種盛り合わせ
左上から時計回りに…
・ショプスカ・サラダ（ブルガリアで最もポピュラーなホワイトチーズサラダ）
・魚と野菜のテリーヌ
・スネジャンカ（ブルガリアの代表的な水気を切ったヨーグルトサラダ）
・タラモサラダ（たらことジャガイモのサラダ）
・水切りヨーグルトサラダ（水切りヨーグルトにリンゴ、レーズン、ハチミツを加え生ハムをトッピングしたサラダ）
いきなりボリュームのある前菜が出てきましたが、全部さっぱりして軽いです。
水切りしたヨーグルトおいしい！
サルミ（ブルガリア風ロールキャベツ）
これは知ってる料理だ～と思いましたが、日本の家庭料理のロールキャベツよりさっぱり。
ヨーグルトとトマトのソースでヘルシーです。
タラトル（おろしニンニク、キュウリのみじん切り、香草のディルが入ったブルガリアの伝統的な冷製ヨーグルトスープ）
冷たいヨーグルトの甘くないスープ。これまたさっぱりしてておいしい～。
ヨーグルト好きにはたまりませんね。
ブルガリア料理の盛り合わせ
・カヴァルマ（豚肉とお野菜をたっぷり使ったブルガリアの伝統的な煮込み料理）
・ほうれん草のキュフテ（マトン・牛肉の合挽肉を使用したブルガリア風ハンバーグ）
・ムサカ（ジャガイモと挽き肉のオーブン料理にヨーグルトソース）
さっぱりしたものが続いていましたが、ここでグッとコクのあるお肉料理が出てきました。
日本人も好きな味付けで、温かくてとってもおいしいです。
ここでスロヴァッカ・ドリンクをお代わりです。
・グリーン・スロヴァッカ（ライム）580円
・ホワイト ・スロヴァッカ（アイリャン）580円
ドリンクも甘酸っぱくてさっぱり♪
特製デザート＆コーヒー
デザートの正式名は分かりませんが、フルーツヨーグルト、スフレヨーグルトケーキ、ガトーショコラかな？
きれいなプレートで3種類も味わえるのは嬉しいです。
お腹いっぱいになってましたが、デザートもさっぱりしてたので食べられました。
けっこうボリュームのあるコースでしたが、全体的にさっぱりしてたので、胃もたれすることもなく、パクパク食べちゃいました。ヨーグルトを使った料理が多かったので、かなりの量のヨーグルトを食べたことになるのかな？
たくさん食べたわりには体が軽くて、帰り道はなんだか気持ちが良かったです♪
とにかくヨーグルト尽くしなので、ヨーグルト好きの方におすすめしたいお店です。
女子受けする料理が多いかなと思ったのですが、私が訪れた時は店内は中年サラリーマンの方でいっぱいでした。しかもグループで来てるわりには静かに食事されてる上品なおじさんばかりでした。たまたまかな？
ブルガリアンダイニング トロヤン 銀座 （Bulgarian Dining TROYAN）
050-5571-9963
東京都中央区銀座1-9-5 ホテルユニゾ銀座一丁目1F
