長崎名物の甘～いお芋のお餅「かんころ餅」でほっこり

近所のお店で九州の物産展をやっていたので覗いてみたら、大好物が売っていたので買ってしまいました。

長崎名物のかんころ餅です！

ずーっと食べたかったので買えてうれしいっ。

伊達の甘古呂餅（だてのかんころもち）　864円（定価は650円かも）

千葉で864円で買ったのですが、伊達本舗さんのお店で買うと650円のようです。

かんころ餅というのは、長崎特有の良質な甘古呂（さつまいも）を輪切りにし、湯がいて干しあげたものを餅といっしょにつき合わせたもの。

原材料はさつま芋と餅米と砂糖のみで、添加物は使用していません。

真空パックになっています。ずっしり重い！

こちらを包丁で薄く切って焼いてからいただきます。

まだお餅が柔かければそのまま食べることも出来るそうですが、そんな柔かい状態で手にしたことはないので、私はいつも焼いてからいただいてます。

厚めに切るのと、薄めに切るのとで食感が違うと思います。

私は薄目に切って、少しカリっとさせて食べるのが好きなので5ミリくらいに切ってます。

厚めに切るともちもち感が増すと思います。

お餅のように焼きます。

オーブントースターかフライパンが一般的かな？アルミホイルやクッキングシートを使うとくっつきにくくて良いと思います。表面がパリッと焼き目が付いて見た目もおいしそうに出来ます。

電子レンジを使う時は、お餅がくっつかないようにレンジモチアミを使います。
レンジだと簡単に温かく柔らかくなりますね。
ただしタイミング間違うと大失敗になるので要注意です。

私はアルミホイルを敷いて、魚焼きグリルで焼きました。

魚焼きグリルを使うと焼けるまでが早いので、薄く切った場合は片時も目が離せません。

表面がふつふつとしてお餅の色が変わったら、べったりとなる前に取り出します。

焼き加減を間違えると、ぜんぜんおいしさが違ってしまうので、ここはすごく重要です。

今回は焦げないように早めに取り出しました。

う～ん、最高です。このおいしいことと言ったら！

表面は香ばしくて、甘くて柔らかくてしっとり。

お芋のおいしさが凝縮されていて、噛むほどに口の中に甘みが広がります。

甘すぎることなく、自然のままの素朴な味がすごく好き。

ほっこりするおやつです。

お芋とお餅の良いとこ取りなのでで、お餅とお芋が大好きな私にとっては、これ以上ないおやつなのでした。

お餅と干し芋が好きで、まだ食べたことが無い方がいたら、ぜひ試してみて欲しいです。

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