モラタメさんの＜タメせる＞でヤマキのだしをお試ししました。
ちょうどだしパックが家に無くなって、次に何を買おうかなと思っていたところだったので、安価に入手できてちょうど良かったです。
鰹節屋のだしパック／だし屋の削り節アソートセット
内容：4種8点
鰹節屋のだしパックｘ3
あご煮干削りｘ1
うるめいわし煮干削りｘ2
鰹節屋のだし素麺つゆｘ2
だしパックは1点に20袋も入っています。
氷温熟成法かつお節と、熊本県牛深産宗田かつお節に、道南産昆布をブレンドした天然素材100％のだしパックとのこと。
原材料は、＜かつおぶし、そうだかつおぶし、こんぶ＞のみです。余計な調味料が入っていない分安心して使うことができますね。
使い方は600mlの水に1袋入れて、火にかけます。沸騰したら中火にして３～５分煮出して、パックを取り出すだけ。
わが家ではふだんからこういっただしパックを使ってますが、便利で使いやすいですね。
簡単にだしが取れて、おいしい汁物が出来ました。
煮干削りの方も使い方はあまり変わりません。
650mlの水を沸騰させ、削り節を１袋の半分（20g）入れて、弱火で2分煮出したら、火を止めてふきんなどで静かにこします。
こちら、だしを取る前につまんで食べてみたら、醤油も何もかけないのにとてもおいしかったです。とはいっても生食用ではないようなので、だしを取るのに使いました。
削り節でだしを取ったのは久しぶりだったのですが、とてもおいしいだしが取れて感動しました。やっぱりだしパックより味が濃く感じますね。
だしをとった後はご飯に混ぜて食べました。2度おいしくて大満足です。
素麺つゆの方はまだ使ってないのですが、楽しみにしたいと思います。
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